Cavas y Bodegas

En Utiel se encuentra la conocida Bodega la Redonda. Su nombre se debe lógicamente, a la forma de su construcción, obviamente redonda, con un desnivel importante entre el acceso principal y la parte trasera, hoy en día cerrada por unas hileras de pavés o vidrio block, siendo por donde se descargaba la uva, que directamente caía por la...

Pago de Tharsys, es el nombre de una bodega que se ubica en el término municipal de Requena, en el kilómetro 274, de la N-III. Es obra de Vicente García y Carmen Suria, un proyecto que inicia sobre una antigua cava de 1.808 y que a la vez, retoma su primigenia actividad. La bodega elabora vinos de pago, cava...

Las cuevas son las bodegas de antaño, en las que se producía y conservaba el vino gracias a las especiales características de temperatura, humedad y tranquilidad. Pero no solo vino se guardaba en las cuevas, como a continuación se verá.....

Son las 7 de la mañana, en un día de agradable temperatura y suave brisa, donde un cielo despejado nos presume sus azules. El día ideal para una jornada más en esta Ruta del Vino.

Seguimos por la Ruta del Vino, en el siempre placentero y agradable Valle de Guadalupe. Recorrer estos caminos implica continuas paradas, altos e interrupciones, por supuesto voluntarias. Ese es el diezmo ineludible, el precio a pagar, en un territorio "apretado" de bodegas y restaurantes inauditos. Y es que, si hay que ir, se va, porque ir "pa...